椒油黄瓜拌腐竹

编辑:氤氲网互动百科 时间:2019-12-13 08:45:55
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椒油黄瓜拌腐竹是一道美食,主料有黄瓜1根、泡发的腐竹100克、香菜2根。
中文名
椒油黄瓜拌腐竹
主要原料
蒜瓣
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

椒油黄瓜拌腐竹辅料

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盐适量
蒜瓣6个
花椒30粒
糖5克
生抽10克
香醋5克
鸡精少许
香油适量

椒油黄瓜拌腐竹营养分析

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1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

椒油黄瓜拌腐竹制作步骤

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1 准备好所有的食材。
2 黄瓜去皮加少许盐腌制片刻。
3 泡发好的腐竹用开水煮上2分钟过凉后切斜段备用。
4 蒜切碎,香菜洗净切碎。
5 取一个大碗放入腐竹,和腌制过去水分的黄瓜块,加入糖,生抽,香醋,鸡精,少许腌拌均匀。
6 炒锅倒入香油放入花椒小火炸香。
7 捞出花椒不要,放入蒜末小火炸香。
8 把炸好的油浇在黄瓜上,撒上香菜拌均匀即好。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品