水煮苔菜肉片

编辑:氤氲网互动百科 时间:2019-12-13 08:17:47
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水煮苔菜肉片是一道由牛肉和莴笋为主要材料做成的菜品,属于家常菜。
中文名
水煮苔菜肉片
主要食材
牛肉,莴笋
分    类
家常菜
口    味
鲜咸

水煮苔菜肉片所需食材

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牛肉1块、莴笋1个、蒜苔适量、鸡蛋白适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、淀粉少许、豆瓣酱适量、麻椒适量、火锅底料适量

水煮苔菜肉片制作方法

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青笋一个备用牛肉一块洗净准备调料,这些东西可以多多的放,也许我的口味厚重,或者以各家口味为准吧葱姜适量牛肉切薄片,肉片要切的比炒菜的时候稍微大些将肉片装入碗中,加入少许食盐、一个蛋清和少许淀粉拌匀腌制起来将青笋去外皮切细长段,蒜薹同样切段去掉的笋苔叶子不要丢掉,洗净备用将辣椒切段,姜切大片炒锅烧热,加入食用油放入青笋和蒜薹,加入食用盐翻炒均匀将炒好的青笋放入大盆里备用炒锅放入油,下入花椒、麻椒和大茴炸香下入豆瓣酱和辣椒炸香下入姜片和火锅底料翻炒加入肉汤或者清水,煮开水开后,将腌制好的肉片逐片下入锅中肉片不要煮的太老,下入青笋青笋叶子烫熟,加鸡精调味将制作好的水煮肉片倒入盛入青笋丝的大盆中另取一锅,加入食用油,下入辣椒段将油烧热将热油淋入装菜的大盆中,即可食用。[1] 

水煮苔菜肉片食用须知

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猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。
猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
参考资料
词条标签:
食品 菜品